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清水穿城过,人家尽枕河。

 
 
 

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“清水穿城过,人家尽枕河。”这是描写江南水乡的词句。“人家的后门外就是河,站在后门口,可以用吊桶打水,午夜梦回,可以听得橹声飘然而过……”描绘出了一幅隽永悠长的江南水乡画卷。

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《全聚德》普通邮资明信片(2014.07.02)  

2014-07-15 22:07:44|  分类: PP明信片 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《全聚德》(2014.07.02)
中国邮政定于2014年7月2日发行《全聚德》普通邮资明信片1套1枚。详情如下:
明信片邮票图名:全聚德
明信片邮票面值:80分
明信片邮票规格:28×28毫米
明信片规格:148×100毫米
版    别:胶印
设 计 者:马立航
资料提供: 全聚德(集团)股份有限公司
责任编辑:杨晓栋
印 制 厂:北京邮票厂
售    价:1元
《全聚德》普通邮资明信片(2014.07.02) - 枕水人家 - 枕水人家爱集邮
 
        全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美,适合许多人吃。原地为北京。
原地一:北京前门大街全聚德老店原地,邮资图主图馆藏原地

《全聚德》普通邮资明信片(2014.07.02) - 枕水人家 - 枕水人家爱集邮
 
原地二:北京中国全聚德(集团)股份公司现址原地,北京和平门原地。

《全聚德》普通邮资明信片(2014.07.02) - 枕水人家 - 枕水人家爱集邮
 
 
全聚德烤鸭
        全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备《全聚德》普通邮资明信片(2014.07.02) - 枕水人家 - 枕水人家爱集邮受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
 


品牌由来
        《全聚德》普通邮资明信片(2014.07.02) - 枕水人家 - 枕水人家爱集邮
        全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平日省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭,都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目,但生意却江河日下。到了同治三年(1864年)生意一蹶不振,濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺。
        有了自己的铺子,该起个什么字号呢?杨全仁便请来一位风水先生商议。这位风水先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:“啊呀,这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!”风水先生眼珠一转,又说:“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来,即称“全聚德”,方可冲其霉运,踏上坦途。” 风水先生一席话,说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正和他的心意,一来他的名字中占有一个“全”字,二来“聚德”就是聚拢德行,可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才--钱子龙,书写了“全聚德”三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力,浑厚醒目,为小店增色不少。
        在杨全仁的精心经营下,全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁精明能干,他深知要想生意兴隆,就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠,探查烤鸭的秘密,寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅,烤鸭技术十分高超,就千方百计与其交朋友,经常一起饮酒下棋,相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动,在重金礼聘下来到了全聚德。
        全聚德聘请了孙老师傅,等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉,还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。
        全聚德能够成为有名的大饭馆,首要原因是选料实在,厨工手艺精,操作认真;店伙招待顾客热情。烤鸭是全聚德的主要经营品种,从选鸭、填喂、宰杀,到烧烤,都是一丝不苟的。

注明:
        7月2日发行《全聚德》普资片一套一枚,全聚德第一批印了30万,全聚德包销。全聚德前门店吃一只烤鸭给一张片作为纪念。每个片上有每只鸭子的编号。该片性质与《四羊方尊》类似,都是企业全部包销,导致市场价格高企。

                  

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